|
|
Gevarieerde Salade Met Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Witte selder 3 takje(s)
koriander 4 takje(s)
vijg(en) 8
teentje(s) van look 1
sjalot(ten) 2
olijfolie 3 soeplepel(s)
ei(eren) 6
platte peterselie 1 bosje(s)
peper en zout
blaadje(s) sla 8
citroen(en) natuur 1
akkerkers 50 gram
groot(ote) garnaal(alen) 12
ansjovisfilets met olijfolie 8
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard.
Versnipper de sjalotten, de look, de koriander en de peterselie, was de citroen en rasp de zeste boven een kom. Meng het geheel, voeg peper en zout toe en giet er citroensap en olijfolie over.
Overgiet de garnalen met die saus en bewaar koel.
Verwijder de selderijvezels en snij de takjes selderij in stukjes van 1 cm. Was de notensla en de kropsla.
Pel de eieren en snij ze in rondjes.
Was en droog de vijgen. Snij ze in kwartjes.
Schik de ingredienten op de borden en overgiet met de kruidensaus.
|
|
|